Die traditionelle neapolitanische Gastroszene ist tief in der historischen Kulinarik der Region verwurzelt und spiegelt die Identität der Hafenstadt wider. Im Mittelpunkt steht die klassische Pizza, die in ihrer Urform mit frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum traditionellen Vorgaben folgt. Neben dieser weltberühmten Spezialität prägen fangfrischer Fisch, Meeresfrüchte und hausgemachte Pasta die Speisekarten der ehrlichen Osterien. Als süßer Abschluss gehören die mit Ricotta gefüllten Blätterteigtaschen, bekannt als Sfogliatella, seit Generationen fest zur lokalen Kaffeekultur. Die historische Kochkunst verzichtet bewusst auf moderne Trends und setzt stattdessen auf einfache, qualitativ hochwertige Zutaten aus der fruchtbaren Vulkanerde.